일년 내내 싸고 구하기 쉬운 야채 "양배추" 그런 양배추에는 많은 영양소가 포함되어 있습니다! 그래서 이번에는 양배추에 들어있는 영양을 조사하고, 양배추에 기대할 수있는 효과 양배추 효능 영양을 더 섭취하기 쉬운 먹는 방법도 소개합니다.
영양 가득하고 편리한 야채 "양배추"!
계절을 불문하고 1 년 내내 구하기 쉽고 가격도 저렴한 야채 "양배추" 요리에 사용하기 좋기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 게다가 영양도 가득! 냉장고에 항상 상비하고 싶은 야채의 하나로서 사람들에게 사랑 받고 있습니다.
양배추는 어떤 야채?
양배추는 십자화과 배추속의 다년초입니다. 야채로 널리 이용되고 재배상의는 연감으로 다루어지고 있습니다. "양배추"지금은 야채로 먹을 수 있지만, 고대에는 이베리아 족이 사용하고 있던 원종이 켈트족에 전해져 유럽 전역에 퍼졌다 고되어 당시는 야채보다 약초로 이용되어 고대 그리스 고대 로마에서는 위장을 정돈 건강식으로 규정되어 있었다고합니다.
그 후, 양배추는 9 세기 경에 야채로 재배가 널리 퍼지게되었습니다. 현재 일본에서 인기가있는 것은 12 세기 ~ 13 세기 이탈리아에서 품종 개량 된 것이 기원이라고 볼 수 있습니다. 18 세기에 미국으로 건너 더 두툼하고 부드럽고 개량이 진행된 양배추가 세상에 판매가 시작하게되었습니다.
양배추는 전 세계적으로 다양한 품종이 이용되고 있으며, 그 수는 60 여종에 떠오르는 것 같습니다. 일본에서는 출하시기에 따라 「봄 양배추 (4 월 ~ 6 월)」 「여름 가을 양배추 (7 월 ~ 10 월)」 「겨울 양배추 (11 월 ~ 3 월) "라는 세 가지 종류로 나눌 수 있습니다.
양배추에 들어있는 영양소
비타민 C
양배추에 들어있는 영양 중에서도 특히 함유량이 많은 것으로 알려져있는 것이 "비타민 C"입니다. 특히 양배추 잎의 외부 진한 녹색 부분에 많은 양배추 심 주변에도 많이 포함되어 있습니다. 양배추의 "비타민 C"함량은 100g 중 44mg으로되어 있습니다. 성인의 1 일 섭취량은 약 100mg이므로 큰 양배추 잎이면 약 3 장으로 섭취 할 수 버릴 정도로 비타민 C가 풍부하다.
양배추에 들어있는 영양소 "비타민 C"는 항산화 작용이 강하고 세포가 손상되는 것을 막아주는 효과가 있습니다. 또한 면역력을 높여 주거나, 철의 흡수 촉진 효과가 있기 때문에 빈혈 예방에도 기대가있는 영양소이다.
비타민 U
양배추는 비타민 U 이라는 영양소는 위산의 분비를 억제하거나 위의 신진 대사를 향상하고 위 점막을 보호 · 복구하는 효과가 있습니다. 양배추는 천연 위장약과 할만큼 기쁜 영양을 포함하는 것입니다. 또한 돈까스 패거리 튀김 등의 반찬으로 양배추가 많은 것은, 양배추는 튀김에 의한 속쓰림을 방지하는 효과도 기대할 수 있기 때문입니다.
칼슘
뼈와 치아를 만들기 위해 필수적인 영양소로 알려진 "칼슘" 양배추는 "칼슘"뿐만 아니라 "비타민 C"와 "비타민 K '도 함께 섭취 할 수 있기 때문에 더 뼈를 튼튼하게하는 효과가 전망 할 수 있다고 알려져 있습니다. 또한 "칼슘"은 영적 흥분과 긴장을 완화하는 효과도 있습니다.
비타민 K
"비타민 K '는 혈액을 응고시키는 작용을 가진 성분을 만들고, 또한 칼슘을 캡처 지원도 주므로 혈액의 지혈과 튼튼한 뼈를 형성하는 데 필수적인 영양소로 알려져 있습니다.
영양이 풍부한 양배추 효능
위궤양, 십이지장 궤양의 개선
양배추에 포함 된 "비타민 U (캬베)"는 옛부터 위장의 건강 상태를 유지 성분으로 알려진 영양소이다. "비타민 U (캬베)"은 위산의 분비를 억제 점막의 염증을 막아 위 점막을 보호하는 효과가 있습니다. 위장이 약한 경우 그 복구에 약해진 있지 않을 때는 위장을 건강하게 유지하는 기능이 있습니다. 따라서 위궤양이나 십이지장 궤양을 방지 효능이 기대되고 있습니다.
암 예방
양배추에 들어있는 영양소는 암 예방에도 유효하다고 발표되고 있습니다. 암의 예방과 관련이 있다고 말하는 양배추의 영양소는 유황 화합물의 하나 인 '이소 티오 시아 네이트'이라는 성분입니다. "이소 티오 시아 네이트 '는 발암 물질의 활성화를 막아 주거나 발암 물질을 해독 해주는 작용이 있기 때문에 발암 억제에 효과적이라고 알려져 있습니다.
스트레스 감소
양배추는 다른 야채에 비해 "비타민 C"가 풍부하게 포함되어 있습니다. 이 "비타민 C"는 스트레스에 의해 분비되는 스트레스 호르몬의 합성에 필요한 영양소이다. 양배추에 풍부하게 들어있는 "비타민 C"에서 스트레스 저항성을 높이고 스트레스를 줄여주는 효과가 있습니다. 또한 앞에서도 설명한 바와 같이 위 점막 정도로도 효과가 있기 때문에, 스트레스 성 복통에도 효과를 기대할 수 있습니다.
피부 안티 에이징 효과
양배추에 포함 된 "비타민 C"는 항산화 작용이 있으므로 노화 방지 효과를 기대 할 수 있습니다. 또한 콜라겐 생성 작용이 있으므로 피부 만들기에도 효과적이라고되어 있습니다. 또한 "이소 티오 시아 네이트 '에도"비타민 C "뿐만 아니라 항산화 작용이 있기 때문에 더욱 피부 노화 예방과 내부에서의 자외선 대책에 도움이되는 것으로 알려져 있습니다.
