발아현미

최근 주목 받고있는 '가바'을 많이 포함 것에서 ' 발아 현미 '가 관심을 끌고 있습니다.

" 발아 현미 "는 "현미"를 물 또는 미지근한 물에 담그고 약간 발아 상태로 한 것으로, 시판의 '현미'도 만들 수 있습니다. 좋은 현미 경우 발아율 이 높아 (80 % 이상), 발아율 을 보는 것으로, 좋은 쌀 여부 (탈곡 · 건조 조건이 적절한가 정중 하나)의 판별이 있습니다.

현미를 발아 상태로하는 의미로 "가바"을 늘릴 수도 있지만, 다른 중요한 목적이 있습니다.

• (1) 현미와 아부시진 산 의 독성 을 무력화시킨다.
• (2) 현미와 피틴산의 과잉 효과를 억제시킨다.
• (3) 표피 (밀기울 층)을 부드럽게하고 소화하기 쉽게한다.

위 3 점은 현미의 숙명적인 문제이며, 그 위험을 피하기 위해 " 발아 현미 "는 가장 안전 하고 영양적인 효과도 탁월한 선택입니다. 또한 현미를 그대로 섭취 할 경우에도 침수 시간을 제대로 취할 것으로, 발아 모드에 들어간 현미는 안전 합니다.

최근에는 많은 발아 현미 가 시판되고 있습니다 만, 발아는 가정에서 할 것을 추천합니다. 시판되고있는 ' 발아 현미 '의 가격이 비싸다는 것 이외에 중요한 포인트가 있습니다.

앞의 ' 아부시진 산 의 독성'을 무력화시키기 위해 발아시켜 있는데, 시판의 ' 발아 현미 '는 일단 발아시킨 것을 건조시켜 출하하고 있기 때문입니다. 아부시진 산 발아 상태에서는 독성이 무력화하지만 다시 건조 것으로, 그 독성이 부활 해 버립니다. 식물 종의 자신을 보호 메커니즘이 작동하고 마는 것입니다.

아부시진 산 의 독성은 장기간 지속적으로 현미를 섭취 가기에는 꼭 피해 거리 싶은 곳입니다. 시간은 걸리지 만 현미의 혜택을 100 % 얻으려면 신선한 발아 현미 (발아 모드에 들어간 현미)이 가장 안전 합니다. 그 때, 일반적으로 표기되는 것은 드물지만 구입하는 현미 발아 속도 에주의하시기 바랍니다. 가정에서 쉽게 실험 할 수 있기 때문에 항상 먹고있는 현미를 한 번 체크하는 것을 추천합니다. 시판되고있는 현미의 대부분은 낮은 발아율 (50 % 이하)의 것이 많고, 현미 그대로 먹는 맞지 않는 것도 볼 수 있습니다.