겨자에 포함 된 대표적인 5 가지 영양소
(1) 아릴 이소 티오 시아 네이트
이른바 겨자의 매운 맛 성분입니다. 타액의 분비를 촉진하고 위장을 자극하는 작용이 있습니다. 또한 강한 항산화 작용을 가지고 상처받은 세포를 복구하고 면역력을 높이는 작용도 있습니다.
(2) 비타민 B 군
비타민 B 군은 동 식물성 식품에 널리 존재하며, 비타민 B1, B2, 니코틴산, 판토텐산, B6, B12, B13, B15, 비오틴, 콜린, 엽산, 이노시톨, PABA를 총칭하여 비타민 B 군이라고 있습니다.
비타민 B 군은 신진 대사를 촉진하고 피부와 점막의 건강을 유지하고 근육과 신경 기능을 정상으로 유지하는 기능이 있습니다. 비타민 B 군은 서로 돕는 방식으로 작동하기 때문에 비타민 B 군 중 한 종류 만 많이 섭취하면 다른 비타민 B의 부족을 일으킬 수 있으므로 과잉 섭취는 금물입니다.
(3) 칼륨
미네랄의 일종으로 체내에 존재하고, 나트륨과 함께 혈압과 세포의 삼투압을 조절하는 기능이 있습니다. 또한 노폐물 배출을 돕고 근육의 수축을 촉진 외에 혈압이 높아지는 것을 방지하는 작용도 가지고 있습니다.
(4) 칼슘
미네랄의 일종으로, 주로 뼈에 저장되어 있습니다. 뼈와 치아 등을 만드는 기능이있는 외에, 신경의 기능이나 근육의 움직임 등에도 작용합니다. 칼슘 자체는 장기간 섭취하지 않아도 스스로 뼈를 녹여까지 농도를 유지하려고하는 시스템이 체내에 할 수 있습니다.
(5) 철
철은 적혈구를 만드는 데 필요한 영양소에서 산소를 전신의 세포 나 조직에 운반 기능이 있습니다.
겨자 효능 8가지
겨자 효능 (1) 식욕 증진
아릴 이소 티오 시아 네이트의 작용에 의해 타액의 분비를 촉진하고 위장을 자극하는 식욕 증진 효과가 있습니다. 더위와 식욕이 없을 때 특히 효과적입니다.
겨자 효능 (2) 동맥 경화 · 암 예방
아릴 이소 티오 시아 네이트 강한 항산화 작용으로 활성 산소에 의해 손상된 세포를 복구하고 면역력을 높여 주기도하는 동맥 경화 나 암 예방에 효과적이라고되어 있습니다.
겨자 효능 (3) 식중독 예방
아릴 이소 티오 시아 네이트는 강한 살균 작용의 기능도 있기 때문에, 날것과 함께 섭취함으로써 식중독 예방 할 수 있습니다.
겨자 효능 (4) 다이어트 효과
비타민 B 군은 당질의 분해를 돕고, 체내에서 과산화 지질이 생기는 것을 막는 기능이 있습니다. 또한 혈액 순환을 좋게하고 부종의 원인이되는 젖산을 분해하는 작용도 있기 때문에 몸의 부종을 개선하고 다이어트에 효과적이라고되어 있습니다.
겨자 효능 (5) 피부 미용 효과
비타민 B 군 (4)의 기능 이외에도 세포의 재생이나 에너지 대사를 촉진하는 기능도 있습니다. 그것은 건강한 피부와 머리카락, 손톱 등 만들어주고, 또한 아릴 이소 티오 시아 네이트의 항산화 작용 등도 함께 건강하고 아름다운 피부 효과가 있다고되어 있습니다.
겨자 효능 (6) 고혈압 예방
칼륨의 혈압 상승을 막는 기능을 통해 고혈압 예방 효과가 기대되고 있습니다.
겨자 효능 (7) 좌절과 스트레스 감소
칼슘은 건강한 뼈와 치아를 만들어주는 이외에도 신경에 작용하는 기능이 있기 때문에, 좌절과 흥분을 진정시키는 효과가 있다고되어 있습니다. 스트레스가 쌓여 쉬운 사람이나 화를 잘내는 사람에게 특히 효과가 기대되고 있습니다. 또한 흥분과 좌절은 근육을 굳어 버립니다 만, 칼슘은 근육의 움직임에도 작용하기 때문에 스트레스로 인한 근육에도 효과가 있다고합니다.
겨자 효능(8) 빈혈의 예방
철의 작용에 의해 혈액을 통해 산소를 온몸 구석 구석까지 옮겨줍니다. 혈액 순환을 좋게하고 면역력 유지에도 도움주기 때문에 빈혈이나 두통에 효과가 있다고되어 있습니다.
