아스파라거스는 봄부터 초여름에 걸쳐 지금의 계절이 바로 제철입니다. 오늘은 아스파라거스 효능 알아보겠습니다.
아스파라거스는 백합과과 쿠사스기카즈라 속의 다년 성의 식물로 발아한지 얼마 안된 싹 부분을 식용으로하고 있습니다. 아스파라거스는 그린 아스파라거스 외에도 통조림의 화이트 아스파라거스가 있는데, 이것은 같은 품종입니다. 화이트 아스파라거스는 발아 후 즉시 충분한 양을하여 광선에 노출 않고 땅속에서 성장하기 때문에 녹색이되지 않습니다. 영양가는 그린 아스파라거스가 더 높지만 맛과 부드러운 식감과 독특한 향기를 즐길 수 있습니다.
아스파라거스 순
아스파라거스의 제철은 초봄부터 여름 무렵까지입니다. 이 야채가 매장에 진열되면 봄이 왔구나라고 생각하게 해주는 야채 중 하나입니다. 먹는 방법은 데쳐서 샐러드로하거나 볶음하거나 사용합니다. 가열하면 녹색의 색이 짙어지고 선명하고 식탁에 채색을 제공합니다.
아스파라거스 효능
그린 아스파라거스의 영양 성분이라고하면 우선 아스파라긴산이 유명합니다. 그 밖에도, β- 카로틴, 비타민 A, B1, B2, C, E 등의 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다. 또한 루틴 성분이있는 것으로 알려져 있습니다. 한편 화이트 아스파라거스는 비타민 C가 조금 포함되어있는 정도입니다. 영양소는 특히 끝에 많이 포함되어 있기 때문에, 아스파라거스를 먹으면 끝을 중심으로 줄기까지 한 개 먹으면 좋다.
아스파라거스 효능 : 아스파르트 산의 효능 및 효과
아스파르트 산은 아스파라거스에서 발견되면서 명명된 영양 성분입니다. 신진 대사를 활발하게하고 면역력을 향상시키고, 피로를 완화 등 효능 효과가 있다고 되어 있습니다. 또한 아스파라긴산은 중요한 맛 성분이기도하다는 것이 특징입니다. 된장이나 간장의 원료가되는 콩에 많이 함유되어 있습니다.
아스파라거스 효능 : 루틴의 효능 및 효과
아스파라어스에 포함 된 루틴은 혈관을 튼튼하게하는 효능이 있다고 알려져 있기 때문에 출혈을 방지, 뇌졸중 등의 출혈성 질환을 예방하는 효과도 기대됩니다. 또한 비타민 C를 포함한 재료와 함께 먹으면 비타민 C 성분의 흡수 효율을 높이고, 피부의 탄력과 보습 등 피부 미용 효과가 있다고 알려져 있습니다. 루틴은 메밀에도 그 성분이 풍부하게 포함되어있는 것으로도 유명합니다.
아스파라거스 효능 : β- 카로틴의 효능 및 효과
녹황색 야채에 그 성분이 많이 들어있는 β- 카로틴이지만, 체내에 들어가면 비타민 A로 변환됩니다. 아스파라거스 효능 로는 야간 시력 유지 및 피부와 점막의 건강 유지를 돕는 등 것이 기대됩니다.
아스파라거스 효능 : 비타민 A의 효능 및 효과
아스파라거스 효능은 눈의 건강을 유지하는 것도 기대됩니다. 또한 점막이나 피부의 신진 대사를 촉진하는 효과 이외에 노화를 방지하고 피부를 젊어지게 하는 기능도 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.
아스파라거스 효능 : 비타민 B1 · B2의 효능 및 효과
비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 변환 할 때 없어서는 안되는 성분입니다. 소화액의 분비를 촉진, 당질의 대사를 돕는 효과가 있습니다. 비타민 B2는 단백질, 지질, 당질의 대사를 높여 피부와 점막을 건강하게 유지, 피부염과 여드름을 방지하는 효과도 기대할 수 있기 때문에 미용 비타민으로 알려져 있습니다.
아스파라거스 효능 : 비타민 C의 효능과 효과
아스파라거스의 비타민 C는 콜라겐 합성을 도와 기미와 주근깨를 예방하고 피부에 탄력을줍니다. 또한 스트레스 완화 및 면역력 강화에도 효과적입니다.
아스파라거스 효능 : 비타민 E의 효능과 효과
아스파라거스의 비타민 E는 식물성 기름이나 견과류에 많이 들어있는 성분으로 혈액 순환을 좋게하고, 세포의 노화를 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다. 비타민 C와 함께 섭취하는 것이 더 효과적이라고 알려져 있습니다.
지금까지 아스파라거스 효능 알아봤습니다.
